Cozinha rápida

Cozinha rápida
fast cook?

Gosto de comer bem.

Sou mineiro.

Minhas lembranças de infância

incluem torresmo, linguiça, pequi,

feijão tropeiro,

galinha ao molho pardo, ovo, queijo, leite,

bolos, biscoitos...

Água na boa, ao lembrar.

Por outro lado, me surpreendo

com a guinada que dou ao,

agora,

comer a comida mais saudável

que jamais conheci,

um tanto diferente do que antes comia.

Como, hoje, só vegetais - nada de origem animal -

e sem óleo ou gordura alguma.

Escolho, naturalmente, produtos orgânicos.

Arroz, feijão, grão de bico, lentinhas,

batatas: inglesa, doce, baroa,

cenoura, beterraba, mandioca,

abóbora, abobrinha,

tomate, cebola, alho...

E folhas:

Além dos temperos:

pimenta, cúrcuma,

coentro, salsa, cebolinha...

E frutas:

Banana, mamão, laranja, limão, maracujá...

Gasto um pouco mais na compra do que alimento,

não tenho despesas com farmácia.

Toda esta mudança se deve

ao saber que tenho artérias do coração entupidas.

Minha escolha:

ou me submeto a operação de safena,

ou seja,

serrar meu peito,

retirar meu coração,

fazer umas pontes,

botar meu coração, de novo, no peito,

costurar...

e tomar remédios pelo resto da vida.

Pior ainda:

por não cuidar das causas dos entupimentos,

por não mudar meus hábitos alimentares,

provocar novos entupimentos.

Não só no coração,

mas em todo sistema,

inclusive nas panturrilhas,

por exemplo.

Mas, motivo de alegria,

mudei a alimentação,

tudo em mim tem melhorado,

desde desaparecimento dos sintomas

ao funcionamento, muito melhor, dos intestinos.

E, estudando, pesquisando, já percebi que,

em 3 ou 4 anos,

a tendência é reverter a situação de ontem,

isto é, desaparecerem os entupimentos.

Por isto tudo, me alimento agora assim:

estou vegano.

E, pra fazer a comida,

simplifico.

Cozinha rápida.

Só uma amostra.